• Альтернативные кофеварки — кемекс

    1941 год. США. Питер Шлюбом — ученый-химик — хотел наслаждаться кофе не выходя из своей лаборатории, поэтому он придумал оригинальное приспособление использовав колбу Эрленмайера и обычную стеклянную воронку, которые соединил ободком из дерева и кожи. Этот дизайн не меняется уже 70 лет и одним из первых слоганов рекламных кампаний кемекса был «Заваривайте кофе как химик». Continue Reading

  • kak-razvivatj-vkus-k-kofe Как развивать кофейный вкус

    Сегодня поговорим о кофейном вкусе. Помните, как в детстве, попробовали кофе и кривились, таким он казался горьким. Вроде подросли, но все равно для описания кофе мы зачастую используем всего два эпитета: кислый и горький.

    А на самом  деле этот напиток имеет множество оттенков вкуса и аромата.

    Как же развивать свой кофейный вкус? Ведь все можно развить путём несложных тренировок!

    Итак, что мы должны оценивать, когда пьём кофе: Continue Reading

  • Bialetti Moka Express Bialetti Moka Express — отличный выбор для дома

    История Bialetti

    Мока экспресс — как кофеварка и метод заваривания — это самые популярные кофеварки, которые позволяют приготовить эспрессо в домашних условиях.

    Continue Reading

  • B for B R E W — первый воркшоп в Ужгороде

    12 июня состоялся первый в Ужгороде воркшоп по альтернативному кофе B for B R E W, на котором мы готовили три сорта кофе спешиэлти тремя разными способами — в кемексе, воронке V60 и аэропрессе. На встречу к нам специально приехали бариста-тренера из Чашка School — шеф-бариста Cherry Coffee Roasters Вова Ефремов и шеф-бариста Чашка Espresso Bar Алена Хмелик. Continue Reading

  • ЧТО ЗНАЧИТ СПЕШИЭЛТИ КОФЕ (SPECIALTY COFFEE)

    Существует множество кофейных терминов и «умных слов», которые на слуху и иногда мы даже с умным видом киваем услышав их в разговоре, но о которых мы по сути не имеем понятия. Давайте будем вместе постепенно разбираться в нашей рубрике «Кофейный словарь». Continue Reading

  • ТРЕТЬЯ КОФЕЙНАЯ ВОЛНА

    Что же такое этот термин  «третья кофейная волна» и откуда он появился? Какими были первые волны и откуда они пошли?

    Термин «кофейная волна» был придуман в США и соответственно оттуда и дует ветер. Continue Reading